Vanilla Custard (crème a la vanille) selon saxo12

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Vanilla Custard (crème a la vanille) selon saxo12

Message  Brahma le Jeu 16 Aoû 2012 - 20:32

Je n'utilise plus que celle la depuis que je l'ai testée pour mes mix

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Message  saxo12 le Sam 8 Sep 2012 - 2:55

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Re: Vanilla Custard (crème a la vanille) selon saxo12

Message  MasterVaper le Lun 20 Oct 2014 - 19:07

heu...à combien % la doses-tu ?

PS: J'ai commandé "French Vanilla" de Capella, j'aimerais savoir à combien la doser seule et combien combinée ??

Merci d'avance !

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Re: Vanilla Custard (crème a la vanille) selon saxo12

Message  Valdoo le Lun 20 Oct 2014 - 19:18

La moyenne est de 15% (je suis allé dans un autre post, c'est la moyenne utilisée).

Par contre, cette saveur a été reformulée.

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Re: Vanilla Custard (crème a la vanille) selon saxo12

Message  Valdoo le Lun 20 Oct 2014 - 19:19

C'est le même pourcentage pour les deux (french et custard).

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Re: Vanilla Custard (crème a la vanille) selon saxo12

Message  JackyZen le Lun 20 Oct 2014 - 19:47

Je ne sais pas comment font les gens pour la faire à 15%, beaucoup trop intense pour moi après l'avoir testée à ce pourcentage, le gout n'a jamais voulu partir de mon atomiseur. Je l'utilise à 2-3% seule et 1% en mix (base 60/40). Ma blonde l'a trouvé trop sucrée à 3%...ceci dit, j'ai la version 1 et elle est très bonne Smile

La version 2 est sans diacétyl, sans acétoïne, sans acétyl propionyl. Pour le gout, il semble que ça changé un peu...


Dernière édition par JackyZen le Lun 20 Oct 2014 - 19:54, édité 1 fois

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Re: Vanilla Custard (crème a la vanille) selon saxo12

Message  Valdoo le Lun 20 Oct 2014 - 19:52

Ok, les recommandations allaient de 8% à 20%. Mais tous les goûts sont dans la nature.

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Re: Vanilla Custard (crème a la vanille) selon saxo12

Message  MasterVaper le Lun 20 Oct 2014 - 19:57

Hey merci bien pr ces réponses rapides !

Je vais y aller avec le " low rate " car je trouve aussi que les moyennes sont souvent trop élevées; on n'a pas tous les mêmes papilles !! Ça me donne au moins une idée de départ.

A+

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Re: Vanilla Custard (crème a la vanille) selon saxo12

Message  Toxy le Lun 20 Oct 2014 - 20:40

J'utilise "Vanilla swirl" (TFA) pour adoucir et sucrer mes DIY. C'est un goût de crème glacée molle à la vanille. Mais je ne connais pas Vanilla custard. Quelle différence de goût y a-t-il entre Vanilla swirl et Vanilla custard ?

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Re: Vanilla Custard (crème a la vanille) selon saxo12

Message  MasterVaper le Ven 31 Oct 2014 - 18:03

Pas grand différence je crois: ils sont juste en train de retirer tout ce qui contient des " custards notes " car cela peut produire de l'acétoïn et donc devenir toxique (même si a très faible volume, si on peut se passer de cette toxicité, eh bien tant mieux).

Même chose pour les "vanilla bean" ou bean icecream et certaines autres...

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